期刊简介

               本刊介绍科学实用的保健知识和传统的中医养生理论,报道国内外科学研究的成果与信息,崇尚科学,反对迷信,努力为保障人民的心身健康作出新贡献。                

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  • 杂志名称:养生月刊杂志
  • 主管单位:浙江省中医药管理局
  • 主办单位:浙江省中医药研究院
  • 国际刊号:1671-1734
  • 国内刊号:33-1265/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
养生月刊杂志2005年第11期

吃鱼与养生

石柱国

关键词:动脉硬化症, 脂肪含量, 优质蛋白, 营养丰富, 消化吸收, 人体, 美容保健, 吸收率, 海水鱼, 高含量, 多元素, 淡水鱼, 鱼肉, 养生, 皮肤, 美食, 肥肉
摘要:鱼是人们日常生活中的美食,它在养生益寿和美容保健中所起的重要作用,已广为知.鱼肉营养丰富,含优质蛋白,极易被人体消化吸收,其吸收率高达96%,脂肪含量很少,仅占10%~30%,不像吃肥肉那样担心患动脉硬化症,故常吃鱼对脑、眼及皮肤大有裨益.人体必需的许多元素,它都有较高含量,如碘、钙、磷、铁等,而海水鱼则更高于淡水鱼.