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养生月刊杂志2005年第05期

蔬菜的生食与熟食

欧阳军

关键词：蔬菜, 生食, 中国人, 营养, 饮食, 加热, 保健

摘要：中国人习惯于将大多数蔬菜加热后食用,而西方饮食中,大多蔬菜都是生食的.从营养和保健的角度出发,蔬菜以生食较好.

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