期刊简介
本刊介绍科学实用的保健知识和传统的中医养生理论，报道国内外科学研究的成果与信息，崇尚科学，反对迷信，努力为保障人民的心身健康作出新贡献。
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首页>养生月刊杂志
- 杂志名称：养生月刊杂志
- 主管单位：浙江省中医药管理局
- 主办单位：浙江省中医药研究院
- 国际刊号：1671-1734
- 国内刊号：33-1265/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
漫谈菌类多糖的保健作用
姚秀芬
关键词：菌类, 多糖, 辅助治疗作用, 有效成分, 营养丰富, 羊肚菌, 细胞壁, 黄花菜, 猴头菇, 分子量, 多聚糖, 竹荪, 植物, 学者, 香菇, 物质, 食物, 生命, 平菇, 木耳
摘要：说起食物中的菌类,大家都不会陌生,什么香菇、木耳、平菇、竹荪、羊肚菌、黄花菜、灵芝、茯苓、猴头菇、虫草之类的,随便举举,也都能报出那么一大串.它们既美味可口,又营养丰富,经常服食,还有较好的防病保健及辅助治疗作用,故而深受人们的青睐.其实,菌类中所含的有效成分,以多糖为引人瞩目,多糖又称为多聚糖,由单糖聚合而成,其分子量一般为数万甚至达到百万,广泛存在于植物的细胞壁中,是构成生命的四大物质之一.近些年来,国内外许多学者从不同的角度对其作了广泛的研究,结果大致可归纳为三大方面.
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