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养生月刊杂志2008年第07期

鱼头、鱼尾、鱼鳞汤

韦公远

关键词：鱼头, 鱼尾, 淡水鱼, 海鲜, 营养价值, 鲜品, 维生素, 矿物质, 蛋白质, 脂肪, 鳙鱼, 消肿, 温补, 体内, 鲢鱼, 鲤鱼, 鲫鱼, 鳜鱼, 餐桌, 安神

摘要：当众多美味海鲜铺天盖地在餐桌上大行其道时,各种淡水鱼鲜也绝不应被小觑了.常见的淡水鱼,如鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼、鳙鱼等,体内不但含有大量的蛋白质、脂肪和维生素,还含有许多矿物质,其丰富的营养价值足以与海鲜品相媲美.而淡水鱼所具有的消肿利水、下气温补和安神通乳的作用,却是海鲜品所不及的.

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