期刊简介
本刊介绍科学实用的保健知识和传统的中医养生理论，报道国内外科学研究的成果与信息，崇尚科学，反对迷信，努力为保障人民的心身健康作出新贡献。
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首页>养生月刊杂志
- 杂志名称：养生月刊杂志
- 主管单位：浙江省中医药管理局
- 主办单位：浙江省中医药研究院
- 国际刊号：1671-1734
- 国内刊号：33-1265/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
醋的妙用
温长路
关键词：病源微生物, 治疗疾病, 植物纤维, 蔬菜, 生活, 肉类食品, 调味品, 中医药, 维生素, 饮食, 药物, 消化, 味道, 卫生, 损失, 食欲, 溶解, 热能, 去污, 疲劳
摘要：醋,既是餐桌上不可缺少的调味品,也是中医药治疗疾病的重要药物.以醋调味.一能保护蔬菜中的维生素免受损失,并能增加人的食欲:二能溶解植物纤维和动物骨质,有助于机体的消化和钙的获得:三能消除鱼、肉类食品中的腥、膻昧,使菜肴的味道更加鲜美;四能防腐、保鲜,生拌蔬菜时可杀灭其中的病源微生物,保证饮食的卫生;五能除腻、解酒,给生活带来更多的乐趣;六能除垢去污,把餐具、厨具、皮鞋擦得更光亮;七能产生一定的热能,使人精神振奋、疲劳消失……一句话,醋在生活中大有用场.
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