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养生月刊杂志

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杂志名称：养生月刊杂志
主管单位：浙江省中医药管理局
主办单位：浙江省中医药研究院
国际刊号：1671-1734
国内刊号：33-1265/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)

养生月刊杂志2012年第04期

远离反式脂肪

方舟

关键词：反式脂肪酸, 不饱和脂肪酸, 部分氢化, 植物油, 自经, 英语, 危害, 人体, 名词, 媒体, 单元

摘要：近来在媒体上经常有“反式脂肪”这一名词出现,那么究竟什么是反式脂肪?对人体有什么危害?笔者在此作一简单的介绍.反式脂肪,又称反式脂肪酸或逆态脂肪酸,英语为“transfattyacid”或“transfats”,是一种不饱和脂肪酸(单元不饱和或多元不饱和),主要来自经过部分氢化的植物油.

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