期刊简介
本刊介绍科学实用的保健知识和传统的中医养生理论，报道国内外科学研究的成果与信息，崇尚科学，反对迷信，努力为保障人民的心身健康作出新贡献。
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首页>养生月刊杂志
- 杂志名称：养生月刊杂志
- 主管单位：浙江省中医药管理局
- 主办单位：浙江省中医药研究院
- 国际刊号：1671-1734
- 国内刊号：33-1265/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
理想的保健食品——兔肉
范士忠
关键词：理想, 保健食品, 脂肪含量, 兔肉, 羊肉, 碳水化合物, 猪肉, 营养价值, 牛肉, 维生素, 赖氨酸, 检测表, 蛋白质, 烟酸, 味道, 鸡肉, 风味
摘要：兔肉具有自然风味,味道鲜美,是不可多得的美味佳肴,理想的保健食品.营养价值现代营养检测表明,兔肉所含的蛋白质为21.5％,比猪肉多1倍以上,比羊肉也多近1倍,比牛肉多18.7％,比鸡肉多33％.而脂肪含量只有2.2％,仅为猪肉的十六分之一、羊肉的七分之一、牛肉的五分之一.兔肉中碳水化合物的含量高于牛、羊肉.每100克兔肉中钙的含量为12毫克,钾的含量为284毫克,赖氨酸的含量为1603毫克.此外,还含有维生素B1、B2、E、烟酸等.
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