期刊简介
本刊介绍科学实用的保健知识和传统的中医养生理论，报道国内外科学研究的成果与信息，崇尚科学，反对迷信，努力为保障人民的心身健康作出新贡献。
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首页>养生月刊杂志
- 杂志名称：养生月刊杂志
- 主管单位：浙江省中医药管理局
- 主办单位：浙江省中医药研究院
- 国际刊号：1671-1734
- 国内刊号：33-1265/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
吃柿子与胃石症
祁增年
关键词：柿子, 胃柿石, 鞣酸蛋白, 粘合作用, 树胶, 收敛特性, 果胶, 不溶于水, 野酸枣, 纤维素, 胃石症, 表皮内, 医学, 野果, 物质, 胃酸, 食物, 石头, 橘子, 胶质
摘要：胃内长“石头”医学上叫“胃石症”.主要发生在多吃柿子时(吃柿子形成的胃石叫胃柿石),少数亦可由吃黑枣、野酸枣、带胶质的野果和橘子等引起.为何吃柿子会得胃柿石呢?这是因为生柿子的柿浆和成熟柿子的表皮内含有一种有收敛特性的物质(称为鞣酸),以及柿子内含有的果胶和树胶也有粘合作用.当人们吃了大量的柿子后,鞣酸可在胃酸的作用下形成不溶于水的鞣酸蛋白,与果胶、树胶及食物中纤维素等粘合在一起,并且越裹越大,后形成胃柿石.
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