期刊简介

               本刊介绍科学实用的保健知识和传统的中医养生理论,报道国内外科学研究的成果与信息,崇尚科学,反对迷信,努力为保障人民的心身健康作出新贡献。                

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  • 杂志名称:养生月刊杂志
  • 主管单位:浙江省中医药管理局
  • 主办单位:浙江省中医药研究院
  • 国际刊号:1671-1734
  • 国内刊号:33-1265/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
养生月刊杂志2014年第04期

话说杏仁之功

胡才

关键词:甜杏仁, 维生素, 大杏扁, 碳水化合物, 干鲜果品, 脂肪油, 营养比, 苦杏仁, 蛋白质, 杏核, 市场, 美国, 坚果, 扁桃
摘要:杏仁,是鲜杏杏核的子仁,是我国古老的干鲜果品。有甜杏仁和苦杏仁之分。市场上常见的有两种,一种叫大杏扁,即甜杏仁;一种叫扁桃,即美国大杏扁,是四大坚果之一。杏仁的营养比杏肉丰富,在100克杏仁中约含蛋白质27%,脂肪油53%,碳水化合物11%;含钙111毫克,磷385毫克,钾226毫克,铁70毫克;含维生素A75毫克,维生素P220微克,还含有较多的B族维生素。