期刊简介
本刊介绍科学实用的保健知识和传统的中医养生理论，报道国内外科学研究的成果与信息，崇尚科学，反对迷信，努力为保障人民的心身健康作出新贡献。
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首页>养生月刊杂志
- 杂志名称：养生月刊杂志
- 主管单位：浙江省中医药管理局
- 主办单位：浙江省中医药研究院
- 国际刊号：1671-1734
- 国内刊号：33-1265/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
生津润燥食秋梨
耕耘
关键词：生津润燥, 果肉质地, 栽培历史, 苍溪雪梨, 清香, 皮薄, 味甜, 入口, 落叶乔木, 口感, 果实形状, 果实色泽, 成熟状态, 白梨, 西洋梨, 软儿梨, 秋子梨, 蔷薇科, 莱阳梨, 多风味
摘要：秋风阵阵，催熟了枝头一个个黄亮的梨子，飘逸着特有的清香，向人们发出了甜蜜的诱惑。梨，蔷薇科落叶乔木，栽培历史悠久。《史记》载：“淮北荥南河济之间千株梨，其人与千户侯等也。”三国魏《九州论》：“安平好枣，其定好梨。”《说文·木部》：“梨，果也。”如今，梨的踪影遍及大江南北，且以华北、华东栽培为盛。我国栽培的梨子主要为秋子梨、白梨、沙梨和西洋梨等四个种类，采收期自7月延续至10月，果皮有黄、绿、白等色，果实形状多异；按成熟状态又分采后即食和经后熟后食用两大类。我国有不少梨之名品，如浙江建德的严州雪梨，以果大色白，皮薄汁多，渣少核小而著称；四川的苍溪雪梨，果肉洁白，味甜如蜜，清香无渣，入口即化，被誉为“砂梨之王”；广西灌阳雪梨，果大皮薄，肉质细嫩，汁多风味浓，香甜可口，清脆无渣，因其果肉雪白细嫩而得名；河北鸭梨，果实色泽金黄鲜亮，质地鲜嫩多汁，酸甜可口；福建屏南花皮梨；山东莱阳梨，果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品；辽宁绥中白梨，皮薄、肉厚、核小，梨肉细腻，口感松软多汁，甘甜爽口；甘肃兰州软儿梨，宜后熟后食用，若藏至冬季，则冻结成冰球，食用时需置于温暖处化开，果肉则成一包香水，浆液极多，味甜胜似蜂蜜，且富酒味。吃时撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中，饮之清香无比，沁人肺腑，余味久久不绝。
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