期刊简介

               本刊介绍科学实用的保健知识和传统的中医养生理论,报道国内外科学研究的成果与信息,崇尚科学,反对迷信,努力为保障人民的心身健康作出新贡献。                

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  • 杂志名称:养生月刊杂志
  • 主管单位:浙江省中医药管理局
  • 主办单位:浙江省中医药研究院
  • 国际刊号:1671-1734
  • 国内刊号:33-1265/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
养生月刊杂志2016年第05期

春食韭菜香

泉铭

关键词:韭菜, 栽培史, 生命力, 夏代, 味鲜, 蔬菜, 韭叶
摘要:有诗云:“一畦春雨足,翠发剪还生.”诗中所说的“翠发”即是韭菜.韭菜四季常青,终年可供人食用,其一生能被剪数十次,剪而又复生,有着旺盛的生命力,故古时称韭菜为长生韭、起阳草,是我国特有的蔬菜之一,已有二千多年的栽培史,早在夏代便有“正月囿有韭”的记载.韭叶挺秀娇美,韭花幽雅朴素,韭味鲜香,韭性辛辣,可谓形、色、香、味俱佳的佳蔬.